Lumières de l'ombre

Bienheureux les fêlés, ils laissent passer la lumière... Des photos au fil des jours pour essayer de dire.

25 octobre 2010

Des fractales et de la cuisine

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Allant au marché samedi je suis tombée en arrêt devant cette chose.
C'était écrit "Chou romanesco".
Trop joli ! Ai je pensé. Et hop, j'achète, pour la photo bien sûr.
Arrivée à la maison l'ami de ma fille me dit "Oh, des fractales !"
Ah ? J'ai pris l'air intelligent. Enfin j'espère, pas sûre que ça ait marché.
Après j'ai regardé la définition de fractales sur le net et je n'ai pas tout compris.
Mais à présent j'ai fait mes photos. J'en ai gardé trois. Et compte tenu du temps pourri aujourd'hui j'ai utilisé mon flash, acheté depuis peu, pour la première fois. C'est donc une seconde grande première, après mon premier achat de chou romanesco, mes premières photos au flash postées sur ce blog. Il y en a deux sur les trois. Saurez vous lesquelles ?
Et je veux bien une recette pour cuisiner mes fractales...  :)
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chou_10_25_10_2173

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En format vertical...

chou_10_25_10_2164
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Et puis en mode : "Ca ressemble un peu aux Pyrénées, non ?"  ;)

chou_10_25_10_2137

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Posté par Pastellle à 21:20 - Côté jardin et nature - Commentaires [75] - Permalien [#]
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Commentaires

  • miam

    Et c'est super bon
    ça se cuisine comme un chou fleur en diminuant un peu le temps de cuisson
    Bises

    Posté par cat, 25 octobre 2010 à 21:27
  • Good...

    Un sujet inépuisable...
    Et tellement bien traité... Superbe !

    Posté par P@sc@l, 25 octobre 2010 à 21:28
  • tu peux toujours essayer de faire une garbure avec (rire)....trés belles tes photos, et je suis fan de la dernière. Bisous Pastelle

    Posté par christine, 25 octobre 2010 à 21:32
  • je pense que la 2 et la 3 sont avec flash
    quant aux fractales
    je ne connaissais pas non plus
    je suis allé voir le Wiki et je n'ai pas tout compris non plus,
    j'ai retenu : fractales = fougère et chou romanesco ... le reste ... j 'en sais rien...
    et quel gout ils avait ces fractales de chou romanesco ?
    Bonne soirée
    Moune

    Posté par mouneluna, 25 octobre 2010 à 21:36
  • Si, si, ce sont (presque) des fractales. D'ailleurs Benoit Mandelbrot, le découvreur/créateur des fractales, est décédé le 14 octobre dernier. Les fractales donnent de très belles images. Comme ton chou !

    Posté par clin, 25 octobre 2010 à 21:47
  • Fractales

    Les fractales, modèle mathématique de découverte récente..et pourtant sous nos yeux depuis la nuit des temps, au coeur des choux ....extrardinaire

    Posté par Diagonale, 25 octobre 2010 à 21:52
  • Il est très beau ton chou romanesco

    J'en avais pris un aussi mais ta série est très belle

    Bonne soirée

    Posté par PascalXLD, 25 octobre 2010 à 21:54
  • c'est magnifiques ces petites choses , je n'en ai jamais acheté !! Le design est top

    Posté par larhune64, 25 octobre 2010 à 21:56
  • Je ne sais pas si c'est bon mais c'est Beau !!!
    Les 2 dernières au flash ?

    Posté par 22, 25 octobre 2010 à 22:18
  • ...c'est bon et fin comme légumes... en tout cas tu t'es éclatée avec .. lol!!!
    .....et c'est la première qui est : sans flash..
    )belle soirée.;

    Posté par manola, 25 octobre 2010 à 22:30
  • Cela ressemble à des brocolis. Je connais bien les fractales, je m'y suis intéressé passé un temps. C'est un genre d'art qui ne peut être réalisé que par des gens qui ont l'esprit mathématique, ce qui n'est pas le mien. En numérique, il en existe de magnifiques.

    Posté par Berth L'Eunuque, 25 octobre 2010 à 22:38
  • bonsoir Pastelle..

    oui, on peut y voir des fractale, on retrouve une identité dans les schémas...
    curieux comme légume..
    bon appétit..mais ne mange pas tes photos elles sont belles mais indigestes..
    amicalement

    Posté par geo, 25 octobre 2010 à 22:58
  • la derniere peut etre sans flash ?
    je ne connaissais pas ce légume mais il est impressionnant, et cela fait de tres belles photos.
    @+

    Posté par nIssoup, 25 octobre 2010 à 23:16
  • Est-ce que cela ne se cuisinerait pas comme le brocoli????? J'en avais déjà vus mais jamais achetés. C'est vrai que c'est bô!!!!!!!!

    Posté par LeJournaldeChrys, 25 octobre 2010 à 23:18
  • J'aime la première.
    J'aime la deuxième.
    J'aime la troisième....
    J'aime le chou!

    Amusant ton texte!
    Bisous

    Posté par MAMYNI, 25 octobre 2010 à 23:27
  • Je suis nulle en légumes cuisinés mais ces "trucs verts" sont super beaux , pris d'aussi prets !

    Posté par Christelle, 25 octobre 2010 à 23:33
  • beurk hulk !

    Moi, ça m'a toujours foutu les chocottes, la vue du chou romanesco, le côté papilles de géant vert, alors en gros plan comme ça aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhh !!!

    Posté par Nicole, 25 octobre 2010 à 23:35
  • Bonjour Pastelle
    Tu as trouvé une recette?
    En tout cas tu as troivé celle pour mettre en valeur ton sujet bien photographié avec de très jolis détails et un graphisme bien rendu à mon gout.
    Bravo à toi
    Amicalement

    Posté par Ricochet, 26 octobre 2010 à 00:18
  • Mon chou préféré avec le chou chinois, qui n'a aucun déchets et que je fais juste revenir dans un peu d'huile d'olive sans le passer à l'eau ...Ils sont bien plus digestes que nos choux traditionnels
    Je le cuis à la vapeur, à peine, pour qu'il reste encore ferme ...Je le sers tiède avec une sauce au fromage blanc ail et fines herbes ou une sauce roquefort maison si il accompagne une viande rouge mais les variantes sont innombrables question sauce ...
    Bon appétit Pastelle ! )

    Posté par chilina, 26 octobre 2010 à 00:27
  • Très photogénique ce chou ... le résultat est appétissant
    Flash sur la 2 et la 3?

    Posté par Fab, 26 octobre 2010 à 01:05
  • Intéressant comme texture

    Posté par Jane, 26 octobre 2010 à 01:58
  • Des choux gigognes romanesques en fait ...

    Posté par PhotOpus, 26 octobre 2010 à 06:05
  • Jolie en effet. Ils ne sont pas de Bruxelles ceux-ci

    Posté par Pierre, 26 octobre 2010 à 08:19
  • C'est délicieux le romanesco, moi je le cuis simplement à la vapeur en veillant de le garder à peine croquant. Avec un peu de beurre et de sel, c'est très fin!

    Posté par spiruline, 26 octobre 2010 à 08:59
  • C'est marrant , j'en ai mangé pour la 1° fois ce XE cuisinés à la vapeur comme des brocolis avec un bon roti , c'est très bon , entre chou fleur et brocolis, Bon appétit .
    Les photos , très chouettes j'aime bien les 1 et 3 , une sans flash et l'autre avec , comme celà pas de jaloux , Phil.

    Posté par Philippe, 26 octobre 2010 à 09:05
  • Je préfère les choux romanesco au fractales... Ces dernières sont nettement indigeste quoique très belles à regarder.
    Mon fils qui est en Master de Physique a essayé hier soir de m'expliquer ce que sont des fractales mais devant mon air ahuri, il a abandonné très vite. Il sait que son père est meilleur en cuisine qu'en mathématiques...
    A mon avis, la meilleur façon de les déguster ( Les choux... ) c'est de les cuire à la vapeur et de les servir tels quels avec un ti bout de beurre et un tour de moulin à sel et à poivre, en accompagnement d'une canette cuite à la cocotte... Pfffffffff, il est à peine 9h00 et je parle déjà cuisine... j'ai faim..!
    Quant aux photos.... Je dirais la deux et la trois prises au flash et je dirais même la première... c'est-y pas un piège ça Madame ?
    En attendant, belle journée à toi...

    Posté par Roger, 26 octobre 2010 à 09:08
  • J'adore les choux Romanesco (que j'achète surgelés chez Picard tout frais avec des brocolis et chou fleur dans le même sachet transparent et que je cuisine à la vapeur puis filet d'huile d'olive et jus de citron, à table ! Belles couleurs et jolis dômes comme un paysage de conte de fées !

    Posté par k@, 26 octobre 2010 à 11:24
  • Bonjour

    les deux dernières sont au flash . on peut faire de bonnes photos même avec des légumes . gros bisous

    Posté par jeanpierre, 26 octobre 2010 à 11:28
  • un clin d'oeil sur la première
    bonne journée Pastelle

    Posté par toun33, 26 octobre 2010 à 12:23
  • C'est vrai que ça rappelle un peu les brocolis, mais ça reste très joli, très bel effet...bon après midi pastelle...

    Posté par le Pierrot, 26 octobre 2010 à 12:57
  • l'ordre dans le chaos... superbe chou !!

    Posté par didier, 26 octobre 2010 à 13:00
  • Une fois cuit ça se cuisine comme n'importe quel chou, jus de viande, gratins, potages, etc...
    Pour les fractales tu as internet et pour la cuisine aussi, Pastelle !
    Les deux dernières sont plus nettes, et j'aime particulièrement la troisième, avec ce flouté...
    Bises, si tu ne trouves pas de recette, je reviens !!!

    Posté par ZIp de Zoup, 26 octobre 2010 à 13:00
  • Pour moi, c'est meilleur que le brocolis. Un hic, on ne le trouve pas souvent ! Je te souhaite un bon appétit ! JP

    Posté par jpla, 26 octobre 2010 à 13:11
  • l'est même pas mur ton chou fleur ;o)

    blanchis, avec des gros haricots plats puis revenus à l'huile d'olive avec des poivrons grillés, des aubergines grillées et des tomates séchées ...que du bonheur.

    Posté par FAbrice, 26 octobre 2010 à 13:42
  • Là, Fabrice, il marque un point... Préparés de cette façon, ça ne doit pas être mauvais...
    Quand j'irai à La Réunion, je sais chez qui je vais aller dîner...
    ;o)

    Posté par Roger, 26 octobre 2010 à 13:44
  • Dommage de les manger.

    Posté par imprevus, 26 octobre 2010 à 14:01
  • une "expérience" photographique étonnante et réussie !!! et ton texte en intro me laisse deviner ton air intérrogatif !! )... et même dans le Larousse, la définition de Fractale me laisse dubitatif !!!.....
    (ps: les 2 et 3 au flash ?!?...)

    Posté par phyll, 26 octobre 2010 à 14:20
  • excellent !

    Posté par lew, 26 octobre 2010 à 14:37
  • De beaux essais photgraphiques à transformer en mets succulents.

    Posté par Elsaxelle, 26 octobre 2010 à 14:54
  • vue sous marine

    hello
    en voyant tes photos ,j'ai tout de suite pensé ,a un fond marin ,peu profond a cause de lumiére.
    bien vu !
    tu vera le choux romanesco ,et un cousin du choux fleur surtout aux gout !
    bon appétit!
    bye

    Posté par cristofkorn, 26 octobre 2010 à 14:59
  • Sfractaculaire !

    J'adore ces photos par contre pour le nom "fractacles", cela m'était inconnu. Et ben dis donc pour une première utilisation du flash, je ne suis pas déçu !
    Je viens, d'ailleurs, sur le conseil de notre ami commun l'Eunuque.
    Bonne journée à vous.

    Posté par Déficience Menta, 26 octobre 2010 à 15:50
  • bien vu; de l'art roman??

    Posté par telos, 26 octobre 2010 à 16:59
  • Spécial! Mes papilles se bousculent, j'ai envie de gouter ce curieux légume!!
    Belle soirée.

    Posté par Patrick, 26 octobre 2010 à 17:44
  • Il est superbe ce chou, pour ce qui est d'une fractale c'est une forme qui se reproduit à l'infini, enfin mathématiquement. La plus petite unité qui la compose et la plus grande ont toujours la même forme. Bonne soirée.

    Posté par tede, 26 octobre 2010 à 18:26
  • Chouchou !

    J'adore ces petits choux qui en outre sont délicieux mais aussi fort chers ! Tes images me donnent faim, quels tendres verts !

    Posté par Marie LC, 26 octobre 2010 à 18:33
  • Prochaine fois je les regarderai mieux dans mon assiette...

    Posté par Olivier, 26 octobre 2010 à 18:59
  • vue d'en haut : des derviches tourneurs tombés dans la soupe ! J'adore l'infini !

    Posté par Lautreje, 26 octobre 2010 à 19:13
  • Ce n'est pas moi qui te donnerait une recette, les choux, très peu pour moi. Mais tu les as bien mis en valeur par ta photo.
    Bonne soirée.

    Posté par mimi, 26 octobre 2010 à 19:45
  • Je suis le 48e commentaire ! inutile de me creuser les méninges ! lol !
    et je n'ai même pas le temps de lire tout ce qui est au dessus pour percer ton mystère !
    J'aime tes trois photos, ces choux sont très beaux, je ne sais pas s'ils sont bons...
    On dirait des bijoux !
    Tu peux trouver des recette sur Marmiton !

    Bises du 7e Sud

    Posté par Plume, 26 octobre 2010 à 19:48
  • Lol ! Jean-Pierre a dit la vérité !

    Posté par Plume, 26 octobre 2010 à 19:50
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